Il brusco calo delle temperature di questi ultimi giorni, ci ha proiettato inesorabilmente verso il periodo freddo. l’Autunno con i suoi colori tenui e grigiastri, fa da cornice ad una stagione rigida si, ma ricca di tradizioni. A Paderno le tradizioni cadenzate non mancano, specie quelle che riguardano la tavola. Con l’arrivo delle prime “teste di ferro” nei mercati rionali, ossia le verze autunnali tanto care alla tradizione culinaria lombarda, c’è chi, dato anche le temperature in picchiata, ha ben pensato per questo ponte dei morti, ad una bella scorpacciata di Cassoeula. Uno dei primi ad aver goduto in questi…
