La Testa nel Paiolo – Cucina

Bon-bons di pandoro 1 (www.paderno7onair.it)

LA TESTA NEL PAIOLO, LE RICETTE: COME FAR FUORI GLI AVANZI NATALIZI? “BON-BONS DI PANDORO”

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Avete mai sentito parlare di “ricette di recupero”? Generalmente, con questo termine si indicano delle ricette che nascono dalla volontà di riciclare quelli che volgarmente chiamiamo avanzi, ma spesso rappresentano un modo alternativo di mangiare qualcosa che rimane in casa per giorni e di cui siamo stufi. Chissà quante leccornie avrete accumulato in casa (e in corpo!) durante le feste e diciamo che è anche un po’ triste vedere per casa scatole di pandoro e panettone in ricordo del relax natalizio! Vorrei allora proporvi un modo per mettere insieme ciò che è rimasto… Immagino che non farete fatica a recuperare…

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A CENA CON PADERNO 7, LE RICETTE: CREPES ALLA CREMA DI GORGONZOLA E FUNGHI

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Rieccoci dopo la pausa natalizia, pronti per affrontare un nuovo anno che, mi auguro per me e tutti voi, sarà pieno di serenità e soddisfazioni! La ricetta di oggi potrebbe sembrare elaborata ma non lo è affatto; è molto semplice, veloce ma sempre ad effetto. Come tutte le altre di questa rubrica domenicale che potete trovare a questo indirizzo. Le crespelle, o crêpes per dirla alla francese e onorarne le origini, possono essere farcite nelle più svariate maniere; io ve ne propongo due: crema di gorgonzola e funghi.   Ingredienti per 4 persone 2 uova 100g di farina 150ml di…

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A CENA CON PADERNO 7, LE RICETTE: FARROTTO AL GORGONZOLA E RADICCHIO ROSSO

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Comincia oggi la rubrica culinaria di una nostra nuova collaboratrice, Irene Aiello. Dopo le numerose richieste dei lettori, in questo spazio Irene vi parlerà di piatti gustosi e ricette particolari, con un occhio sempre attento “tra scienza e cucina”. Durante il weekend, dunque, potrete sbizzarrirvi nel leggere perle culinarie, facilmente preparabili da chiunque, ma anche nel trovare locali, pizzerie e ristoranti vicini a Paderno Dugnano e, a nostro parere, di buona qualità (come già abbiamo recentemente sperimentato). Insomma, come mangiare e divertirsi bene nella nostra città! “Farrotto al gorgonzola e radicchio rosso” Così come per il riso, anche il farro si presta…

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